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縣市場監管局全力做好春節期間食品市場安全保障工作

發表日期:2020-01-22作者: 來源:彭陽縣市監局

食為天,食以安為先。食品安全問題不僅關系到人民群眾身體健康和生命安全,關系到經濟健康發展和社會穩定,更關系到黨和政府在人民群眾中的形象和威信。為保障全縣廣大人民群眾度過一個安全、祥和的節日,彭陽縣市場監督管理局召開專門會議,安排部署春節期間食品市場安全監督檢查工作,進一步明確責任和節日期間監管重點,緊緊圍繞節日期間人民群眾消費量大、問題突出的食品,出動執法人員200余人次,檢查各類食品經營戶900余戶次,下發責令改正通知書11份,現場改正11家,切實凈化了節日食品市場消費環境。

一是緊緊圍繞食品生產企業、農貿市場、商場超市、學校周邊、城鄉結合部等重點場所,以大米、面粉、食用油、牛羊肉、調味品、酒類、乳制品、水產品等品種為重點檢查內容,嚴查食品生產經營單位的經營管理情況、制度執行情況和食品質量狀況。通過監督檢查,督促食品生產經營單位嚴格落實內部管理制度和安全防范措施,嚴把原料采購關,切實把好食品驗收關,嚴防為搶訂單、趕進度而生產不符合質量安全標準的食品,嚴防不合格食品、過期食品流向市場。督促食品經營單位嚴格執行索證索票制度,加強對小作坊、小攤販及問題易發業態的監督檢查,防止問題食品搭車銷售,切實消除食品安全隱患。

對節日期間生產加工量大、市場銷售量大的大宗食品和群眾消費量大的特色食品,分階段實施重點檢查,通過加大監督執法頻次,切實消除監管盲區和死角。通過品種抽查、快速檢測、抽樣檢測等方法,督促食品生產經營單位依法落實食品安全管理制度,嚴防借機銷售過期變質假冒仿冒、摻雜使假、有毒有害、“三無”等問題食品。

三是對食品經營企業實行“六查六看”監督檢查:一查食品原料和索證索票臺賬,重點排查餐飲服務單位肉類、水產品、調味品原料進貨渠道是否正規,清洗儲存是否規范,看是否有使用來源不明的原料加工制作食品的現象;二查食品添加劑,看是否有非法添加非食用物質的現象;三查經營許可,看是否有超范圍加工食品的現象;四查從業人員,看是否存在無健康證明上崗工作的現象;五查企業質量保證體系制度落實情況,看是否存在違規生產經營的情況;六查產品標簽標示標注情況,看是否有違規添加和虛假標注情況。通過“六查六看”,全面排查隱患,對于存在的共性隱患,追根溯源,限時整改。

四是全面加強節日重點餐飲服務單位的監督檢查,以承辦“年夜飯”等節日聚餐活動較多的餐飲服務單位、大中型賓館飯店、各類集體食堂為重點場所,全面檢查餐飲服務單位食品安全操作規范落實情況,并由執法監督人員逐一出具檢查記錄留存備查;對承接“年夜飯”的餐飲單位實行登記備案管理制度,統一實行登記管理,切實強化“年夜飯”供餐單位的食品安全責任,確保節日期間餐飲服務食品安全。

五是督促食品生產經營企業配備專、兼職食品安全管理人員,引導食品生產經營單位依法履行食品安全主體責任,建立健全并嚴格落實進貨查驗、出廠檢驗、索證索票、購銷臺賬記錄、人員培訓等各項管理制度。建立健全春節期間食品安全突發事件應急處置機制,周密安排值班計劃,及時發現和妥善應對傾向性、苗頭性問題,一旦發生食品安全突發事件,按照有關規定及時上報、快速響應、高效處置,最大限度降低危害,嚴防事態蔓延升級。

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